Kategorie-Archiv: Food/Drinks

Mein Winter Quinoasalat

Mein Winter Quinoasalat

Heute möchte ich Euch eines meiner liebsten Rezepte für ein leckeres Mittagessen vorstellen. Ich habe in meiner Wohnung ein Arbeitszimmer, in dem ich arbeite, wenn ich keinen Dreh- oder Shooting-Tag habe. Mittags bereite ich mir gerne, wenn ich keine Termine habe, immer etwas Leckeres selbst zu. Wenn es schnell gehen muss, fällt die Wahl an mindestens 2 Tagen in der Woche auf einen Quinoasalat. Er tut mir gut, belastet mich nicht und sättigt trotzdem wunderbar.

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Käsekuchen ohne Mehl und ohne Backen

Käsekuchen ohne Mehl und ohne Backen

Für alle, die eine Art Käsekuchen essen möchten, der ohne Mehl und ohne Backen zubereitet wird, ist dieses Rezept perfekt. Ich bin immer auf der Suche nach solch tollen Alternativen und freue mich, Euch heute diesen Kuchen vorzustellen. Er passt perfekt in die kalte Jahreszeit, denn es ist kein leichter Kuchen, sondern ein Kuchen, von dem ein Stück schon super sättigt. Dieser Käsekuchen ist so lecker und ohne Frage sehr nahrhaft aber auf eine gesunde Art und Weise.

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Frühstück: Overnight-Blaubeeren-Oats

Frühstück: Overnight-Blaubeeren-Oats

Auf der Suche nach einem schnellen Frühstück, das mich satt macht, meinen Insulinspiegel nicht die Höhe schnellen lässt und das ich auch im Auto oder in der Bahn essen kann, fiel meine Wahl vor Jahren auf das viel gerühmte FrühstückOvernight-Oats. Overnight Oats ist ein Frühstück, das Ihr am Abend zubereitet und das über Nacht im Kühlschrank steht.

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Gebratene Mini-Paprika / Pimientos de Padron

Gebratene Mini-Paprika / Pimientos de Padron

Meine ersten Pimientos de Pardon habe ich in einem süßen Tapasladen in Barcelona gegessen. Ich wußte sofort, das ist etwas was ich mein Leben lang lieben werde. Es gibt essen, das uns phasenweise begleitet und es gibt Gerichte die lieben wir für immer. Kleine grüne Paprika in öl angebraten und mit grobem Salz versehen sind etwas sehr Leckeres, was sehr leicht zuzubereiten ist.  Außerdem findet ihr am Ende eine Musik Playlist für laue Grillabende mit Freunden oder der Familie.

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Zuckerfreies Süßkartoffel-Carpaccio

Zuckerfreies Süßkartoffel-Carpaccio

Meine Lieben,
es ist Sommer; ich finde es im Sommer sehr angenehm, eher leichte Speisen zuzubereiten. Besonders dann, wenn es sich um bunte, leckere Snacks einfach für zwischendurch oder beim Grillen mit Freunden handelt. Letzte Woche haben wir gegrillt und ich war zuständig für den vegetarischen Teil des Grillens. Das ist mal etwas anderes als der typische Maiskolben oder der obligatorische Grillkäse. Ich bereite mir das aber auch gerne Mittags, wenn ich Home-Office habe, in der Pfanne zu einem Salat zu.

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Zuckerfreie Snacks: Salz-Mandeln und Eiweiß-Mandeln

Zuckerfreie Snacks: Salz-Mandeln und Eiweiß-Mandeln

Meine Lieben,
ich bin in Woche 3 meiner zuckerfreien Zeit. Was mir wirklich manchmal fehlt, sind leckere Snacks für die Zeit zwischen den Mahlzeiten. Ich werde Euch heute 2 Zubereitungen für leckere zuckerfreie Salzmandeln und Eiweiß- Mandeln zeigen. Das eine Rezept benötigt etwas mehr Zeit; das andere könnt Ihr in nur 15 Minuten umsetzen. Gesalzene Mandeln sind ein leckerer gesunder Snack und das auch dann, wenn Ihr nicht bei der zuckerfreien Challenge mitmacht.

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Zuckerfreier Chiapudding mit Mangopüree.

Zuckerfreier Chiapudding mit Mangopüree.

Das ist der perfekte Start in den Tag, wenn Ihr morgens wenig Zeit habt. Bereitet dieses Rezept schon am Abend vor und stellt es in den Kühlschrank. Wenn Ihr Freunde zum Frühstück oder die Familie zum Brunch eingeladen habt, dann stellt den Mango-Chiapudding in hübschen Gläsern auf den Tisch. Es sieht hübsch aus und Ihr könnt noch verschiedene Sachen oben drauf garnieren. Ich esse gerne dazu Kokosstreusel.

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Ernährung: Zuckerfrei-Challenge — Woche 2 ohne Zucker

Ernährung: Zuckerfrei-Challenge — Woche 2 ohne Zucker

Meine Lieben,
Ich habe mich während der zuckerfreien Zeit dazu entschlossen, eine Art Tagebuch für mich selber zu schreiben, um nichts davon zu vergessen. Ich stelle mir während meiner Challenge -30 Tage ohne Zucker- immer die gleichen Fragen. Ich bin gespannt, wie sich meine Antworten auf die immer gleichen Fragen ändern werden. Nun viel Spaß bei meinen Fragen und Antworten. Vielleicht macht Ihr ja gerade ähnliche Erfahrungen.

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Zuckerfreie, Vegetarische Süßkartoffel-Cashew-Bällchen

Zuckerfreie, Vegetarische Süßkartoffel-Cashew-Bällchen

Ich habe eine lange Zeit in den Niederlanden gewohnt. Eine wunderschöne Tradition dort ist es, nach einem Arbeitstag mit Freunden oder der Familie entweder in der Kneipe an der Ecke oder zuhause bei einem Getränk der Wahl mit  den sogenannten „Bitterballen“ den Abend zu starten und sich zu entspannen.

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Ernährung: Zuckerfrei-Challenge — 30 Tage ohne Zucker

Ernährung: Zuckerfrei-Challenge — 30 Tage ohne Zucker

Meine Zucker-Biografie:
Ich fühle mich schon lange nicht mehr so richtig fit und probiere Vieles aus, um das zu verändern. Als ein Kind der 68er bin ich mit frischen Sprossen und Öko-Ernährung groß geworden. Mein Bewusstsein für gesunde Ernährung ist geschult und ich habe nie gezuckerte Getränke getrunken und bin schon immer sehr vorsichtig mit Zucker umgegangen; wenn ich selber koche und backe, verwende ich gar keinen Zucker.

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Mein Versuch: 8 Wochen lang mehr Wasser zu trinken

Mein Versuch: 8 Wochen lang mehr Wasser zu trinken

Kennt Ihr das, Ihr fühlt Euch irgendwie schlapp und auch nicht so richtig voller Energie?
Mein Ziel ist es  in den nächsten 8 Wochen mehr Wasser zu trinken.
Ich kann gerade nur feststellen, dass ich mich erschöpft fühle und irgendwie auch etwas ausgelaugt. Stressige Zeiten liegen hinter mit.
Mein Umzug und meine Baustelle zuhause, die bald beendet sein wird. Ich habe sehr viel gearbeitet und dadurch habe ich auch schöne Dinge erreicht, die mich erfreuen.

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Whisky Sour à la Zwilli deluxe


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Einer unserer Lieblingsdrinks ist ohne Frage der Whisky Sour in jeglicher Variante.
Whisky Sour ist sehr erfrischend, aber auch wärmend wie ein Glühwein.
Wir, das sind meine Freundin Francesca und ich. Zusammen nennen wir uns “Zwillideluxe”.

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